Eigenständige, manchmal eigenwillige Weine von den Hängen an der Ostseite des Saône-Beckens nordöstlich von Lyon, vor den Gipfeln des Jura-Massivs, dem Genfer See bzw. den 4000ern der Westalpen. Ähnlich wie im Burgund bestehen die Böden meist aus Kalk und Lehm. Anders als dort werden hier aber vor allem autochthone Rebsorten (Savagnin, Jacquère, Altesse, Poulsard, Trousseau…) angebaut, auch wenn der Anteil von Chardonnay und Pinot Noir seit einiger Zeit wächst. Wir probieren 10 bis 12 Weine, vor allem Weißweine, aus nachhaltiger Erzeugung. Dazu gibt es Wasser und Weißbrot (Baguette).

Zusätzliche Kosten: ca. 35,- € pro Person für die Weine. Abrechnung direkt im Seminar.