Saskia Bothe ist Landschaftsökologin mit botanischem Schwerpunkt, Schrebergärtnerin und u. a. die Umweltbildung im VHS-Gemeinschaftsgarten Stadtgarten Bebelhof zuständig. Seit über 10 Jahren erntet sie in der Stadt Wildkräuter, Wildobst und Wurzeln und ist immer auf der Suche nach spannenden neuen Nutzpflanzen, mit denen sie im Garten, in der Küche und in Kochkursen experimentiert.